El tomillo es una hierba aromática de sabor intenso y ligeramente terroso, con notas cítricas y un aroma penetrante que evoca la esencia del Mediterráneo. Utilizado desde la antigüedad por griegos y romanos, el tomillo (Thymus vulgaris) es una de las plantas más emblemáticas de la cocina tradicional y la herbolaria europea.
En la gastronomía, el tomillo es ideal para dar profundidad y carácter a carnes asadas, aves, pescados, guisos, sopas, salsas, panes y vegetales. Su resistencia al calor lo convierte en un condimento perfecto para cocciones largas, infusiones aromáticas y marinadas. También es uno de los componentes esenciales de mezclas clásicas como las Hierbas de Provenza y el bouquet garni francés.
Además de su uso culinario, el tomillo es conocido por sus propiedades medicinales. Rico en aceites esenciales como el timol, posee efectos antisépticos, digestivos y expectorantes, por lo que ha sido tradicionalmente empleado en infusiones para aliviar afecciones respiratorias, digestivas y como tónico natural.
Seco o fresco, el tomillo es una hierba versátil, nutritiva y aromática que transforma cualquier plato con su sabor robusto y natural, aportando además beneficios para la salud.
