Metro Chef Gewürznelke ist ein hochwertiges Gewürz, das aus den getrockneten Blütenknospen des Syzygium aromaticum- Baums gewonnen wird, der auf den Molukken (Indonesien), auch bekannt als Gewürzinseln, heimisch ist. Diese Knospen, die vor dem Öffnen von Hand gepflückt und anschließend sonnengetrocknet werden, behalten ihre charakteristische Form und ihren intensiven Duft und gehören damit zu den aromatischsten und wirksamsten Gewürzen der Welt.
Die dunkelbraune, längliche Gewürznelke mit ihrem bauchigen Kopf ist bekannt für ihren warmen, durchdringenden und leicht würzigen Geschmack mit süßen Noten und einem holzigen Nachgeschmack. Ihr Aroma ist stark, würzig und sehr anhaltend. Daher sollte sie sparsam verwendet werden, um die anderen Zutaten eines Gerichts nicht zu überdecken.
