- Panca-Chilipaste: die perfekte Basis für Dressings in unzähligen peruanischen Gerichten.
- Rauchiger Geschmack und moderate Schärfe.
- Ají Panca Paste: perfekte Mischung mit Knoblauch, Zwiebeln, Öl und Essig, ohne Konservierungsstoffe.
<Kopf><Meta-Zeichensatz="UTF-8" /></Kopf>
Die Panca-Chili, eine wichtige Zutat der peruanischen Küche , ist eine sonnengetrocknete rote Chili (Capsicum chinense). Nach dem Trocknen variiert ihre Farbe von dunkelbraun über schwarz bis hellrot.
Seine leuchtende, intensive Farbe, sein unverwechselbares Raucharoma, seine moderate Schärfe und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einer grundlegenden Zutat in zahlreichen peruanischen Gerichten, von Marinaden bis hin zu Saucen und Eintöpfen, und verleihen jedem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack, den nur der Panca-Chili-Pfeffer bieten kann.
Panca-Chili ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Dressings (Marinade oder Marinade) für die berühmten Anticuchos , kombiniert mit Essig, Öl und Kreuzkümmel. Es ist auch ein Muss in Carapulcra, der Garnelensuppe aus Arequipa, die natürlich Panca-Chili enthält; ebenso wie die scharfe Tacna-Art und viele andere peruanische Gerichte.
Die Panca-Chilipaste von La Sarita ist 100 % natürlich , ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und jederzeit einsatzbereit .
