Kalifornische Walnüsse sind sehr sättigend, sodass eine Handvoll davon helfen kann, den Appetit über den Tag hinweg zu kontrollieren. Zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigen, dass der Verzehr von Walnüssen im Rahmen einer gesunden Ernährung dank des langanhaltenden Sättigungsgefühls beim Abnehmen helfen kann. Schon eine Portion genügt, um ihre positive Wirkung zu spüren. Schon eine Handvoll pro Tag (ca. 30 g, das entspricht 14 Walnusshälften) reicht aus, um von allen Vorteilen zu profitieren.
Darüber hinaus sind sie reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Tatsächlich empfiehlt die spanische Herzstiftung (FEC) sie als ideale Verbündete für das Herz.