Edamame sind unreife Sojabohnenschoten, die geerntet werden, bevor die Samen in der Schote aushärten können. Zum Rösten werden die Edamame-Bohnen aus den Schoten entfernt, getrocknet und geröstet, um einen knusprigen Snack zu erhalten.
Eigenschaften gerösteter Edamame: Konsistenz: Knackig und fest, mit einer ähnlichen Konsistenz wie andere geröstete Nüsse wie Erdnüsse oder Mandeln. Geschmack: Der Geschmack ist mild, mit einem Hauch von Nussigkeit und einer leichten Salznote, die durch Würzen verstärkt werden kann.
Farbe: Geröstete Edamame-Bohnen haben aufgrund des Röstvorgangs typischerweise eine Farbe von hellgrün bis dunkelbraun. Nährwertangaben: Protein: Edamame sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und daher ein idealer Snack für Vegetarier und Veganer.
Ballaststoffe: Hoher Gehalt an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern. Vitamine und Mineralien: Reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin K sowie Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium.
Antioxidantien: Enthält Antioxidantien wie Isoflavone, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
