Paleta de Jamón - Bellota 100% - 5 Jotas - Mínimo 6KG

La Paleta de Jamón 5 Jotas es una auténtica joya de la gastronomía española, elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del suroeste de la península. Alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera, este producto garantiza una calidad excepcional y un sabor único, apreciado por los paladares más exigentes.

Su curación lenta y artesanal, que puede prolongarse hasta 24 meses, le otorga una textura jugosa, infiltraciones de grasa finas y ese aroma inconfundible que convierte cada loncha en una experiencia gourmet.

La paleta, al proceder de las extremidades delanteras del cerdo, ofrece un sabor más intenso y profundo que el jamón, con matices que combinan dulzor, salinidad equilibrada y notas a frutos secos procedentes de la alimentación con bellotas.

El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota 5 Jotas son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5 Jotas en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal .

5 Jotas nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5 Jotas. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5 Jotas. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5 Jotas.

CONSERVACIÓN: Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibida la paleta se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser: 1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte 2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio. 3) Afilador/Chaira Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa de la paleta para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

 CONSUMO: Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

Calidad Y Pureza RacialBellota 100%

Raza Ibérica

Curación26-36 Meses