El penne rigate es una pasta italiana de forma tubular y estriada, cortada en ángulo para asemejarse a una pluma de escribir. Su nombre proviene del italiano penna, que significa "pluma" o "plumín". Originaria de la región de Campania, en el sur de Italia, esta pasta se popularizó en el siglo XIX gracias a la invención de una máquina que permitía cortarla de forma diagonal sin aplastarla.
Las estrías de su superficie permiten que las salsas se adhieran mejor, lo que la hace ideal para acompañar salsas espesas, como la arrabbiata, la amatriciana o la norma . Su versatilidad también la convierte en una excelente opción para ensaladas de pasta o platos al horno
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